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Descripción
El 14 de Febrero de 1976, es el punto de partida, la ilusión de Miguel Pedraza por convertirse en empresario de restauración, propicio que en compañia de su hermano José el Restaurante Ruta del Veleta en Cenes de la Vega cobrara vida.
La cocina del Restaurante Ruta del Veleta es sinónimo de dos hermanos y un apelllido. Pedraza. Durante más de 30 años han forjado un nombre indispensable en la cocina andaluza y nacional; y siguiendo sus mismos pasos se han incorporado sus dos hijos.
Su cocina, apoyada en una base tradicional con aportaciones de cocina de autor, hacen que cada uno de los platos sea único. Cocina adaptada a productos se temporada.